Pinot Grigio 'Fuoripista' Foradori 2017

Il Pinot Grigio "Fuoripista" della cantina Foradori è un vino biologico eccezionale, realizzato seguendo la filosofia produttiva dell'associazione Triple A, di cui l'azienda fa parte. Un'etichetta di spessore, con una minima quantità di solfiti e realizzata solo ed esclusivamente con lieviti indigeni. Un bianco naturale, frutto di una lavorazione artigianale sia in vigna sia cantina. Il Pinot Grigio "Fuoripista" è un vino macerato, esito di una vinificazione di uva Pinot Grigio in purezza. A rendere questo bianco un vino speciale non è solamente il Pinot Grigio, bensì la sua particolare fermentazione in anfora e un successivo affinamento di 8 mesi negli stessi contenitori, dove il vino rimane a contatto con le bucce. Il risultato è un bianco che non subisce alcuna filtrazione, un'etichetta interessante che ha ottenuto diversi riconoscimenti sia nazionali che internazionali. Un vino caldo, di media struttura, che emerge per il suo sorso sapido e leggermente vellutato. Un bianco elegante, piacevolmente avvolgente, morbido e persistente, ottimo bevuto oggi e particolarmente sorprendente se lasciato riposare in cantina per alcuni anni.