Pinot Grigio Ramato Venezia Giulia IGT Ronco Severo 2020

Il Pinot Grigio Ramato Venezia Giulia IGT è un vino bianco della cantina Ronco Severo, una realtà produttiva che segue una filosofia artigianale. Si ottiene da sole uve Pinot Grigio, una varietà molto diffusa in queste zone, i cui acini sono caratterizzati dall'inconfondibile colore che vira verso il rame. Le viti sorgono a circa 150 metri sul livello del mare e affondano le radici su terreni ricchi di marne. Dopo una breve macerazione sulle bucce, la fermentazione alcolica con lieviti indigeni prevede l'utilizzo di grandi vasche a temperature controllate. L'affinamento dura poco meno di due anni e avviene in botti di rovere di Slavonia. Prima dell'imbottigliamento, che coincide con la fase di luna calante in linea con le antiche tradizioni, il vino non è sottoposto a filtrazione. Il Pinot Grigio Ramato Venezia Giulia IGT può essere aperto con grandi soddisfazioni già da subito oppure conservato fino a 2-3 anni in cantina.