Pinot Nero Alto Adige DOC Kettmeir 2021

Pinot Nero Alto Adige DOC è un'etichetta prodotta da Kettmeir che esemplifica la passione della cantina per un vitigno nobile, in grado di esprimersi al meglio in questa zona di produzione. Le vigne, situate nei pressi di Caldaro, a circa 600 metri di altitudine, vantano terreni calcarei e un microclima ideale. La vinificazione in purezza delle uve di Pinot Nero parte dalla macerazione delle bucce, un processo che rispecchia alla perfezione la sapienza produttiva dell'azienda. Grazie alle iniziali temperature inferiori, è possibile stabilizzare i tannini ed estrarre le sostanze coloranti che caratterizzano il vitigno. Il vino viene poi fatto affinare per un massimo di sei mesi all'interno di grandi fusti di legno. Ideale per una cena a base di piatti tipici del territorio, il Pinot Nero Alto Adige DOC è ottimo se gustato giovane, ma ha le potenzialità per un ulteriore riposo in cantina fino a cinque anni.