Pinot Nero Mazon Alto Adige DOC Kollerhof 2019

Pinot Nero Mazon Alto Adige DOC è un vino rosso prodotto dall'azienda vitivinicola sudtirolese Kollerhof. Quest'etichetta si ricava dalla vinificazione in purezza di uve del vitigno internazionale Pinot Nero, che si esprimono in maniera molto fine sui vigneti situati nel comune di Egna. Sull'altopiano di Mazon le viti traggono enorme beneficio dal microclima, nonché dalle forti escursioni termiche tra giorno e notte. Una volta raggiunto il livello ideale di maturazione, i grappoli più sani sono selezionati e raccolti manualmente. Gli acini sono posti a macerare e fermentare all'interno di serbatoi d'acciaio termocondizionati. Segue la fase di affinamento, che prevede dapprima un anno di riposo in botti di legno e un passaggio in tini d'acciaio prima dell'imbottigliamento. Ottimo da subito, Pinot Nero Mazon Alto Adige DOC può essere gustato con enorme soddisfazione anche dopo 3-4 anni di ulteriore evoluzione.