Pinot Nero 'Michei di Michei' Vigneti delle Dolomiti IGP Hofstatter 2020

Michei di Michei Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGP è un nobile vino rosso prodotto dalla cantina Hofstatter. Si ricava esclusivamente da uve Pinot Nero, coltivate all'interno dell'appezzamento del rinomato maso che sorge a 800 metri sul livello del mare. Qui le viti godono dei benefici di terreni ricchi di ghiaia e argilla, nonché dell'ideale esposizione solare. Al termine della vendemmia selettiva, la vinificazione prevede l'impiego di una percentuale pari al 25% di grappoli interi, una scelta che denota la volontà di estrarre tannini e sentori unici. La fermentazione alcolica sulle bucce dura una decina di giorni. L'affinamento comporta tre passaggi distinti e inizia con il riposo di un anno all'interno di barriques, seguito poi da altri 6 mesi in botti di rovere di grandi dimensioni e infine da un anno in bottiglia. Perfetto sin da subito, con espressioni floreali e di grande eleganza, ricco e complesso, Michei di Michei Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGP vanta ottime potenzialità per evolvere, in cantina, alcuni anni.