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Pinot Nero 'Opoka' Marjan Simcic 2018
Simcic Marjan
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Slovenia
- Denominazione
- Brda Slovenia
- Uve
- Pinot Nero 100%
- Affinamento
- in botte di legno piccola (barrique) trai 24 e i 30 mesi
- Annata
- 2018
- Grado Alcolico
- 13.5%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP025154
- Disponibilità immediata
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Pinot Nero Opoka è un vino rosso elegante prodotto dalla cantina slovena Marjan Simcic. L'etichetta è il frutto della vinificazione esclusiva di uve Pinot Nero, un vitigno internazionale che trova nella denominazione di Brda un ambiente favorevole allo sviluppo. I vigneti storici dell'azienda vantano viti di cinquant'anni di età, che affondano le loro radici su terreni a prevalenza calcareo-marnosa. La coltivazione biologica è mirata alla limitazione dell'intervento umano. Alla vendemmia manuale con selezione dei migliori grappoli segue la diraspatura. La vinificazione continua con la fermentazione spontanea sui lieviti indigeni e la lunga macerazione a contatto con le bucce all'interno di tini di acciaio. L'affinamento comporta dapprima un riposo di 4 anni in barriques di rovere, di cui quasi un terzo al primo passaggio, per poi proseguire in vetro 6 mesi dopo l'imbottigliamento. Pinot Nero Opoka si presta a una lunga evoluzione, arrivando a regalare soprese anche dopo una decina d'anni di attenta conservazione.
Scheda del Sommelier
-
Colore - Rosso rubino intenso.
-
Profumo - complesso e fruttato, con sentori di balsamico, cuoio e frutti di bosco.
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Gusto - armonico, elegante, fresco e morbido.
Produttore "Simcic Marjan"
Regione:Slovenia
Anno di fondazione:1860
Ettari vitati:18
Produzione annua:100.000
Enologo:Marjan Simcic
Indirizzo:Ceglo 3b - 5212 Dobrovo (Slovenia)
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