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Pinot Nero Riserva 'Puntay' Alto Adige DOC Erste+Neue 2021
Erste+Neue
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Alto Adige (Italia)
- Denominazione
- Alto Adige/Südtirol DOC
- Uve
- Pinot Nero 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in botte di legno piccola (barrique) tra i 12 e i 18 mesi
- Annata
- 2021
- Grado Alcolico
- 14.0%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP029371
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
- Abbinamenti
- Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Pinot Nero Riserva Puntay Alto Adige DOC è un vino rosso profumato prodotto dall'azienda vitivinicola Erste+Neue. Si ottiene dalla vinificazione esclusiva di uve Pinot Nero, una varietà internazionale che si esprime in modo eccellente sui terreni dolomitici. Gli appezzamenti sono situati vicino al lago di Caldaro e sorgono su terreni con buone percentuali di argilla e sabbia. In virtù del microclima caratterizzato da forti escursioni termiche, gli acini possono raggiungere la piena concentrazione zuccherina. Il raccolto manuale consente di selezionare i migliori grappoli. In cantina i processi iniziano dalla macerazione a freddo delle uve. Segue la fermentazione alcolica, che prevede il parziale utilizzo di grappoli interi. Il successivo affinamento dura 15 mesi e si divide tra barriques di rovere e vasche di acciaio inox. Pinot Nero Riserva Puntay Alto Adige DOC può essere apprezzato subito, così come dopo un riposo di 2 o 3 anni.
Scheda del Sommelier
-
Colore - Rosso rubino intenso con riflessi granati.
-
Profumo - con sentori di ciliegia e spezie.
-
Gusto - avvolgente e fresco.
Produttore "Erste+Neue"
Regione:Alto Adige (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1900
Ettari vitati:250
Produzione annua:1.400.000 bottiglie
Enologo:Gerhard Sanin
Indirizzo:Via delle Cantine, 5-10 - 39052 Caldaro (BZ)
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