Pinot Noir Bourgogne AOC Louis Latour 2021

Il vino Bourgogne Pinot Noir AOC viene prodotto in Borgogna vicino il villaggio di Aloxe-Corton, nella cantina Domaine Louis Latour, una delle più rinomate, importanti e storiche dell'intera regione. La cantina ha oltre cinquanta ettari di vigneto che producono tra i migliori Grand Cru e Premier Cru di tutta la Borgogna; alcuni vitigni particolari che sono coltivati in questa cantina sono il Chambertin e lo Chevalier Montrachet. Il Bourgogne Pinot Noir AOC viene vinificato da uve rigorosamente colte a mano provenienti esclusivamente da vitigni di Pinot Nero che hanno oltre 25 anni e che sono situati su un terreno di tipo calcareo argilloso che rende il vino elegante, molto fine ed equilibrato. La fermentazione avviene in tini di acciaio aperti e il successivo affinamento in botti di legno dura per circa 12 mesi al termine del quale il vino Bourgogne Pinot Noir AOC può essere tranquillamente aperto; per poterne gustare al meglio le sue caratteristiche si consiglia di farlo riposare in cantina per altri 3-4 anni.