Pinot Noir Reserve Weingut R&A Pfaffl 2018

Il Pinot Noir Reserve è un vino rosso di qualità e personalità proposto dal domaine Weingut R&A Pfaffl, una delle storiche maison vitivinicole dell'Austria. La particolarità dell'etichetta risiede nell'uvaggio a bacca scura utilizzato, ossia Pinot Nero in purezza al 100%. Esso non è autoctono del Paese austriaco, ma trova le condizioni ideali in cui crescere e maturare nel territorio intorno a Vienna. Il clima temperato e il terreno ricco di componenti sabbiose di Bisamberg sono, infatti, gli elementi che consentono lo sviluppo di grappoli succosi e sani. Quando gli acini sono sufficientemente maturi si può procedere alla selezione manuale delle uve migliori, che sono poi diraspate e sofficemente pressate in azienda. La fermentazione malolattica è seguita da un periodo di affinamento in botti di rovere, per un periodo che può arrivare fino ai 12 mesi. Il risultato finale è un Pinot Noir Reserve decisamente strutturato e suadente, elegante e intenso, note fruttate e floreali insieme, grande eleganza, perfetto per un pranzo conviviale. Trova la sua massima valorizzazione dopo 3-4 anni trascorsi in cantina.