'Pistillo' Pecorino Offida DOCG Poderi San Lazzaro 2020

Il Pistillo Pecorino Offida DOCG è un vino prodotto presso la cantina Poderi San Lazzaro di Offida. Si tratta di un'azienda situata in una delle realtà vitivinicole più fiorenti delle Marche e si distingue per la conduzione biologica e il rispetto delle tradizioni. Le uve provengono dai vitigni Pecorino in purezza, coltivati su terreni ricchi di calcare e argilla, siti a 290 mt sul livello del mare. Tutte le lavorazioni in vigna e in cantina si svolgono nel massimo rispetto della natura, al fine di ottenere un prodotto di elevata qualità espressiva. Dopo la vendemmia manuale si procede con la fermentazione alcolica in vasche d'acciaio e in seguito si effettua l'affinamento, per la durata di 4 mesi, in barriques. La fase finale consiste nell'imbottigliamento e nella messa in commercio. Il Pistillo Pecorino Offida DOCG è un vino intenso e morbido, che ben si presta per la pronta beva, ma può riposare in cantina, prima di essere degustato, anche per un paio d'anni.