'Pjcol Ross' Vino Spumante di Qualità Lambrusco Brut RINALDINI

Lo spumante rosso Pjcol Ross dell'azienda di Sant'Ilario d'Enza Rinaldini, nasce da una varietà di lambrusco tipico della Val d'Enza, molto antico, che era stato abbandonato negli anni 60, a causa della sua scarsa produttività e recuperato 40 anni fa, grazie all'attenzione di Rinaldo Rinaldini; è stato ricoltivato, valorizzato e portato all'attenzione del grande pubblico nazionale internazionale. Uno spumante brut di successo che ha ottenuto diversi riconoscimenti, tra cui quello del famoso critico italo-americano Antonio Galloni. Queste lodevoli bollicine prendono corpo da una meticolosa vinificazione denominata "a cappello sommerso". Successivamente, seguendo i dettami del Metodo Classico, questo Lambrusco Brut rifermenta sui lieviti in bottiglòia per poco più di un anno. Il risultato finale è il Pjcol Ross, una bottiglia lodevole che emerge per i suoi interessanti sentori vinosi. Uno spumante rosso elegante, dal sorso schietto e asciutto, che dà vita a un'etichetta di terror raffinata e armonica, che si caratterizza per la sua intrigante complessità.