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'Primiter' Primitivo Salento IGP Michele Calò & Figli 2019
Calò Michele e Figli
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Puglia (Italia)
- Denominazione
- Salento IGP
- Uve
- Primitivo 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in botte di legno piccola (barrique) per 12 mesi
- Annata
- 2019
- Grado Alcolico
- 14.0%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP024781
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Il Primiter Primitivo Salento IGP è un vino rosso pregiato dell'azienda vitivinicola Michele Calò & Figli. L'etichetta si ottiene dalla vinificazione in purezza di uve Primitivo, una varietà locale conosciuta e amata sin dall'antichità. Gli appezzamenti sorgono nei pressi di Lobia, dove le terre ricche di ferro e tufo garantiscono alle viti l'apporto nutritivo ideale per una crescita rigogliosa. Alla fine di agosto, i grappoli sono selezionati e raccolti a mano a seguito di una leggera sovramaturazione in vigna. In cantina, è prevista una lunga macerazione sulle bucce di oltre 10 giorni. Conclusa la fermentazione, l'affinamento si divide in due lotti: il 60% riposa in acciaio inossidabile, mentre la restante parte in botti di rovere. Dopo un anno il vino viene imbottigliato e lasciato riposare altri 6 mesi prima della commercializzazione. Primiter Primitivo Salento IGP può essere gustato con soddisfazione subito, così come dopo un'evoluzione di altri 3-4 anni.
Produttore "Calò Michele e Figli"
Regione:Puglia (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1954
Ettari vitati:40
Produzione annua:150.000 bottiglie
Enologo:Giuseppe Bassi
Indirizzo:Via Masseria Vecchia, 1 - 73058 TUGLIE (Le)
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