'Profumo di Vulcano' Etna Rosso DOC Federico Graziani 2020

Profumo di Vulcano Etna Rosso DOC, prodotto dalla cantina Federico Graziani, è un vino che rappresenta in maniera autentica la viticoltura di questo territorio così particolare. L'etichetta si ricava da un blend di due varietà autoctone, ovvero il Nerello cappuccio e il Nerello mascalese, a cui si aggiungono alcuni grappoli di Alicante e Francisi. L'intento è quello di rendere omaggio ad un terroir unico come quello del versante settentrionale dell'Etna, su cui sorgono i vigneti coltivati con il tradizionale sistema ad alberello. La fermentazione non solo è spontanea, grazie all'azione dei lieviti indigeni, bensì avviene senza il controllo della temperatura tecniche di vinificazione, queste, molto coraggiose. L'affinamento avviene all'interno di piccole botti di rovere, dove il vino rimane almeno un anno e mezzo, per poi essere imbottigliato senza subire filtrazioni. Ottimo da gustare sin da subito, Profumo di Vulcano Etna Rosso DOC è un vino complesso, che vanta un potenziale straordinario per evolvere ulteriormente per oltre dieci anni.