Prosecco Extra Dry Albino Armani

Prosecco Extra Dry DOC è uno spumante realizzato dall'azienda vitivinicola Albino Armani. L'etichetta è il frutto della vinificazione e successiva spumantizzazione di uve Glera, una varietà originaria delle colline trevigiane che si presta a essere coltivata con successo anche sui pendii del Friuli Venezia Giulia. I vigneti si trovano presso la tenuta Terre di Sequals, dove le viti godono dei substrati ricchi di scheletro e del riparo offerto dalle Alpi Carniche. Per assicurare la massima qualità i grappoli sono selezionati rigorosamente a mano verso la metà di settembre. In cantina le uve sono pigiate e lasciate fermentare. Segue la presa di spuma che coincide con la seconda fermentazione in autoclave tipica del Metodo Charmat. Questo processo viene sapientemente interrotto per consentire al vino di preservare una percentuale di residuo zuccherino prima di essere imbottigliato. Prosecco Extra Dry DOC è ottimo se gustato da giovane, quando esprime pienamente la sua gradevole freschezza.