'Rabajà' Barbaresco DOCG Riserva Bera Valter 2015

Rabajà Barbaresco DOCG Riserva, vino rosso d'eccellenza della cantina Bera Valter, rappresenta un'espressione nobile di un vitigno autoctono delle Langhe. Per produrlo vengono utilizzate solo uve Nebbiolo, una varietà elegante che si esprime al meglio nel cru dell'azienda. Nel terroir del Barbaresco, infatti, la cantina possiede un piccolo appezzamento di terreno con substrato argilloso ed esposizione ottimale a ovest. I grappoli arrivano al perfetto stato di maturazione e vengono vendemmiati dopo un'attenta selezione manuale. Quando le uve sono trasportate in cantina, ha inizio la fermentazione alcolica, rigorosamente in contenitori d'acciaio a temperatura controllata, con due settimane di macerazione sulle bucce. Conclusa la vinificazione, l'invecchiamento prosegue con una sosta di due anni in botti di rovere. Ne risulta un vino rosso dalle straordinarie caratteristiche: eleganza, potenza, persistenza; inoltre ha potenzialità per un ulteriore affinamento: Rabajà Barbaresco DOCG Riserva infatti può essere lasciato riposare ed affinarsi ancora, in cantina, anche per una decina d'anni.