'Réserve della Contessa' Terlaner Bianco Alto Adige DOC Manincor 2022

La Réserve della Contessa dell'azienda Manincor viene prodotta con uve provenienti da due zone: Lieben Aich a Terlano e Castel Campan. I vigneti sono localizzati ad un'altitudine compresa tra i 300 e i 500 metri. I versanti, su cui si snodano i filari, godono di ottimale esposizione sud-sud/est e di ottime escursioni termiche. I terreni della tenuta di Terlano sono sabbiosi e di natura vulcanica, mentre quelli di Castel Campan sono caratterizzati da depositi morenici argilloso-calcarei. La raccolta delle uve (Pinot Bianco 60 %, Chardonnay 30 %, Sauvignon Blanc 10 %) avviene manualmente al fine di preservare l'integrità degli acini che si lasceranno macerare per 6 ore nella pressa. Questo processo favorisce l'estrazione degli aromi caratteristici. Segue poi la fermentazione in botti di legno. L'affinamento della Réserve della Contessa dura 9 mesi a contatto con i lieviti prima dell'imbottigliamento. Il vino presenta una gradevole e pronta beva. Però, in virtù, della sua complessa struttura può essere lasciato riposare in cantina per molti anni.