Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC Zorzettig 2022

La Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC è un vino bianco sapido e minerale, prodotto dalla cantina Zorzettig. Si ottiene vinificando esclusivamente uve Ribolla Gialla. Questa varietà autoctona a bacca bianca, conosciuta da quasi un millennio, è chiamata localmente Ribuèle. Gli appezzamenti di proprietà sono situati su un territorio collinare e vantano condizioni ottimali per le viti, in virtù del microclima favorevole e del substrato argilloso con elevate percentuali di marna. Una volta raggiunto il grado ideale di maturazione, i grappoli sono selezionati a mano con grande cura prima del trasporto in cantina. Qui la vinificazione comincia dalla diraspatura e prosegue con la fermentazione alcolica in vasche d'acciaio inox. Nei medesimi serbatoi il vino rimane per l'affinamento, che dura qualche mese prima di essere imbottigliato. Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC è pensato per essere degustato in gioventù, quando si apprezzano le note varietali.