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Ribolla Gialla 'Opoka' Marjan Simcic 2019
Simcic Marjan
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Bianchi
- Provenienza
- Slovenia
- Denominazione
- Brda Slovenia
- Uve
- Ribolla Gialla 100%
- Affinamento
- in vasca di vetro-cemento e botte di legno
- Annata
- 2019
- Grado Alcolico
- 13.5%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP025155
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi
Descrizione
Ribolla Gialla Opoka è un vino bianco minerale prodotto dall'azienda vitivinicola slovena Marjan Simcic. Si ricava dalla vinificazione in purezza di uve Ribolla Gialla, una varietà locale che si esprime in maniera eccellente nell'ambito della denominazione BRDA (il Collio sloveno). Sui suoli calcarei, le viti di oltre sessant'anni di età trovano il terreno ideale per prosperare. L'esposizione solare a ovest e la coltivazione biologica contribuiscono a garantire condizioni ottimali fino alla vendemmia, rigorosamente manuale. Una volta giunte in cantina, le uve sono pressate delicatamente e poste poi a fermentare in maniera spontanea all'interno di tini di rovere. Trascorsa una settimana, il vino è pronto per l'affinamento che si prolunga per quasi due anni in botti di rovere di varie dimensioni. Segue infine un riposo di un anno in vetro, prima della messa in commercio. Ottimo da subito, Ribolla Gialla Opoka è un bianco che si presta anche a lunghe evoluzioni di oltre 7-8 anni.
Produttore "Simcic Marjan"
Regione:Slovenia
Anno di fondazione:1860
Ettari vitati:18
Produzione annua:100.000
Enologo:Marjan Simcic
Indirizzo:Ceglo 3b - 5212 Dobrovo (Slovenia)
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