Riesling Alto Adige/Sudtirol DOC Laimburg 2020

Il Riesling Alto Adige/Sudtirol DOC è un vino bianco fresco e profumato, realizzato dall'azienda vitivinicola Laimburg. L'etichetta è il frutto della vinificazione in purezza di uve Riesling, un vitigno a bacca bianca di origine tedesca che, all'ombra delle Dolomiti, si esprime in modo eccellente. Gli appezzamenti da cui provengono i grappoli sono situati sia nei pressi di Montefranco, non lontano da Merano, sia a Seeborg, una località vicina a Bressanone. La vendemmia manuale permette di selezionare solo gli acini che hanno raggiunto la perfetta concentrazione zuccherina grazie alle forti escursioni termiche. All'arrivo in cantina, le uve sono diraspate e pigiate con delicatezza. La successiva fermentazione avviene all'interno di serbatoi d'acciaio inox di diverse capienze. Il vino affina sulle fecce fini per circa otto mesi prima di essere imbottigliato. Riesling Alto Adige/Sudtirol DOC può essere apprezzato da subito, così come dopo un paio d'anni.