Riesling Provincia di Pavia IGT Monsupello 2021

Il vino bianco Provincia di Pavia Riesling IGT della cantina Monsupello è ottenuto impiegando esclusivamente uve Riesling Renano. Questa casa vinicola vanta una lunghissima tradizione nel campo enologico fin dal lontano 1893. Nel corso degli anni oltre alla coltivazione di vitigni autoctoni ha affiancato anche quella di viti internazionali, ottenendo vini equilibrati ed armonici. Nello specifico, l'uva necessaria per questo vino si presenta con acini di media consistenza e particolarmente aromatici. Il processo di produzione prevede la vendemmia dei grappoli solo quando hanno raggiunto un'ottima maturazione e il giusto grado zuccherino. La vinificazione è eseguita soltanto in acciaio sia per quanto riguarda la fermentazione, sia per la maturazione, per procedere poi all'affinamento in bottiglia. Si ottiene così un vino bianco fresco ed armonico, di media struttura e di facile beva con persistenti note fruttate. Sorprendenti le potenzialità di invecchiamento nel tempo per un vitigno che, per esempio in Alsazia fa della longevità la sua caratteristica prevalente.