'Riserva Graal' Spumante Trento DOC Brut Altemasi 2015

Riserva Graal Spumante Brut Trento DOC è prodotto dalla cantina dolomitica Altemasi. Quest'etichetta è il frutto di un uvaggio che comprende uve Chardonnay, presenti per il 70% e uve Pinot Noir per il restante 30%. I due vitigni internazionali sono coltivati su terreni collinari a circa 500 metri sul livello del mare, dove il substrato vanta una ricca composizione minerale. Una volta raggiunta la piena maturazione, i grappoli migliori sono raccolti rigorosamente a mano durante la vendemmia. La vinificazione comincia dalla fermentazione alcolica, una fase che avviene in grandi vasche d'acciaio. Nel corso della seconda fermentazione in bottiglia prevista dal Metodo Classico il vino affina sui propri lieviti per ben sei anni. Alla sboccatura è prevista l'aggiunta dello sciroppo di dosaggio in quantità minima. Riserva Graal Spumante Brut Trento DOC vanta le potenzialità per essere apprezzato con soddisfazione dopo un'accurata conservazione in cantina di 5-6 anni.