'Rocca De Piro' Valtellina Superiore DOCG Grumello Ar.Pe.Pe. 2019

Il Valtellina Superiore DOCG Grumello Riserva Rocca De Piro prodotto dalla cantina Ar.Pe.Pe. rappresenta il perfetto esempio di rosso ricco di carattere, sfumature sensoriali e forza della Valtellina. Ricavato esclusivamente da uve del vitigno Nebbiolo, che in questa terra prende anche il nome di Chiavennasca, il Rocca de Piro racconta nel dettaglio tutta la sapienza produttiva di Ar.Pe.Pe., una realtà vitivinicola che vanta un'esperienza lunga tre generazioni. Il Valtellina Superiore DOCG Grumello Riserva Rocca De Piro rende omaggio alla zona su cui svetta il castello De Piro. La vinificazione è tradizionale, con una macerazione sulle bucce per due settimane e un invecchiamento che dura due anni in botti di rovere. Si tratta di un vino giovane che, nonostante il breve processo di affinamento, riesce ad acquisire struttura e persistenza e può essere lasciato affinare in cantina anche per un periodo di cinque-sette anni. È perfetto come vino per una cena tra amici, all'insegna di piatti ricchi e gustosi.