'Rösa' Alta Langa DOCG Spumante Brut Millesimato Cocchi 2017 Astucciato

Lo Spumante Brut Millesimato Rösa Alta Langa DOCG è un metodo classico dall'affascinate colore rosa, realizzato dalla rinomata azienda Giulio Cocchi. Nasce in Piemonte da uve Pinot Nero vinificate in purezza, coltivate nelle ricche colline situate ad est del fiume Tanaro. Le viti si trovano a circa 250 metri sul livello del mare e godono di un clima piuttosto soleggiato con fresche brezze che spirano dal fiume. Una volta raggiunta la maturazione ideale, le uve vengono raccolte rigorosamente a mano. Dopo una pressatura leggera, il mosto ricavato affronta una prima fermentazione in tini di acciaio, dove poi riposa fino all'inizio della primavera. In seguito viene trasferito in bottiglia per le operazioni di rifermentazione e presa di spuma. Il vino continua il suo percorso con la fase d'invecchiamento: in circa 36 mesi i suoi aromi evolvono e si completano. Al termine di questo lungo periodo, lo Spumante Brut Millesimato Rösa Alta Langa DOCG è nel momento ideale per essere bevuto.