'Rosabella' Rosato Vajra 2021

Rosabella Rosato è un vino profumato e fresco, prodotto dalla storica azienda vitivinicola piemontese Vajra. Si ricava in larga parte dalla vinificazione di uve Nebbiolo, alle quali vengono aggiunte piccole quantità di Barbera e Dolcetto. Le tre varietà autoctone sono coltivate sui vigneti di proprietà, situati nei pressi di Barolo. Gli appezzamenti vantano terreni fertili e un microclima unico, due caratteristiche che creano un ambiente favorevole per la crescita delle viti. Quando raggiungono la piena maturazione, solo i migliori grappoli sono selezionati a mano secondo una vendemmia a scalare in base al vitigno specifico. Una volta giunte in cantina, le uve sono diraspate e poste a macerare rapidamente a basse temperature. Sia la fermentazione alcolica che il successivo affinamento avvengono all'interno di vasche d'acciaio inox inossidabile. Rosabella Rosato è un vino pensato per essere degustato in gioventù, al fine di apprezzare pienamente i suoi freschi sentori varietali.