'RosaMati' Toscana Rosato IGT Fattoria Le Pupille 2021

Il RosaMati Toscana Rosato IGT è un vino profumato prodotto da Fattoria Le Pupille. Questo rosato si ricava dalla vinificazione esclusiva di uve Syrah, una varietà che sul territorio maremmano raggiunge ottimi risultati. Ciò si deve non solo all'esposizione ideale, bensì alle caratteristiche del terreno sabbioso su cui sorgono i vigneti. Nei primi giorni di settembre i grappoli vengono selezionati manualmente e trasportati in cantina. Qui la vinificazione comincia con una rapida macerazione sulle bucce e prosegue con una delicata fase di pressatura. La fermentazione a basse temperature prevede l'impiego di vasche d'acciaio, mentre solo un 10% del vino viene lasciato altre due settimane in botti di legno, al primo passaggio di utilizzo. Il successivo affinamento dura quattro mesi e avviene all'interno di tini d'acciaio. Per apprezzare tutte le sue peculiarità di fragranza e frutto elegnte, RosaMati Toscana Rosato IGT va gustato appena imbottigliato.