'Rosé del Borro' Toscana IGT Rosato Bio Il Borro 2021

Rosé del Borro Toscana IGT Rosato Bio è un vino profumato dell'azienda vitivinicola aretina Il Borro. Si ottiene dalla vinificazione esclusiva di uve della varietà locale Sangiovese che sono coltivate a regime biologico sulle colline nei pressi di un borgo medievale. I vigneti della Tenuta di San Giustino Valdarno costituiscono l'ambiente ideale per lo sviluppo delle viti, che crescono sane fino alla vendemmia. Nel corso della raccolta manuale solo i grappoli migliori passano la selezione e sono trasportati in cantina. Qui le uve vengono pressate a freddo dopo un breve contatto con le bucce. La fermentazione a basse temperature avviene all'interno di moderne vasche in acciaio inossidabile. Negli stessi tini il vino rimane ad affinare per qualche mese sui lieviti fino all'imbottigliamento. Rosé del Borro Toscana IGT Rosato Bio è perfetto già da subito, anche se può riservare sorprese gradevoli anche dopo un riposo di un paio d'anni.