'Rubatsch' Lagrein Alto Adige DOC Manincor 2020

Il Rubatsch Lagrein Alto Adige DOC, firmato dalla cantina Manincor, è un vino rosso che si ottiene dalla vinificazione in purezza delle uve del vitigno autoctono Lagrein. L'azienda valorizza perfettamente queste uve, grazie anche ad un'esperienza di oltre quattrocento anni, che nel corso del tempo ha lasciato spazio a continue innovazioni, quali l'introduzione di pratiche biodinamiche. I vigneti scelti dalla cantina per produrre questo vino sono allevati su terreni morenici e sabbiosi, che conferiscono alle uve delle peculiarità uniche. Nell'ottica di selezionare solo i migliori grappoli, la vendemmia è eseguita a mano. La fermentazione tradizionale in tini di legno è seguita da una macerazione di due settimane, mentre l'affinamento in barrique di rovere può proseguire per un periodo compreso tra i 12 e i 18 mesi. Il Rubatsch Lagrein Alto Adige DOC è perfetto da degustare appena imbottigliato, anche se può sfoderare sentori ancora più complessi dopo un qualche anno di conservazione in cantina.