Rum 'Chairman’s Reserve' Saint Lucia Distillers 2005 70cl

Chairman's Reserve Rum è uno degli alcolici più apprezzati e conosciuti dell'azienda Saint Lucia Distillers. Fin dai primi anni Settanta essa opera sulla paradisiaca isola di Saint Lucia, nel mar dei Caraibi, una delle patrie mondiali nella produzione di rum. Il clima tropicale, unito ad un'attenta selezione per le materie prime, crea le condizioni ideali per ottenere ottimi distillati. Il processo utilizzato è quello classico e prevede la fermentazione della melassa dolce in grandi vasche all'aperto. La distillazione è molto importante e richiede l'utilizzo di speciali alambicchi a colonna in rame. Il liquore nasce come blend di rum, che riunisce alcolici giovani ad altri che hanno subito un invecchiamento più prolungato. Il distillato è infine lasciato maturare in botti di rovere, dove precedentemente era stato conservato del Bourbon, in modo da conferire intensi sentori all'alcolico. Chairman's Reserve Rum è perfetto per una degustazione dopocena e conoscerà la massima valorizzazione dopo un invecchiamento di 4 o 5 anni.