Rum 'Chairman’s Reserve White' SAINT LUCIA DISTILLERS 70 Cl

Il Rum Chairman's Reserve White costituisce uno dei distillati di punta di St. Lucia Distillers, piccola distilleria caraibica che produce alcuni tra i migliori Rum al mondo. Come si può capire dal nome, essa si trova sull'isola di Saint Lucia, nel mezzo del Mar dei Caraibi, in una zona conosciuta per i suoi blend alcolici. Il processo per la realizzazione del Rum è quello classico e va ormai avanti da 2 generazioni, facendo però anche uso delle nuove tecniche di produzione. La melassa della canna da zucchero viene fatta a lungo fermentare in vasche aperte, per poi venire sottoposta a distillazione. Gli alambicchi utilizzati sono quelli tradizionali, ma si adoperano anche apparecchi più moderni a colonna. Per conferire il sapore inconfondibile del Rum si fa ricorso a botti usate in rovere, nelle quali avviene il lungo affinamento del distillato. Il risultato finale del processo è appunto il Rum Chairman's Reserve White, un prodotto equilibrato eppure in grado di racchiudere tutta l'esuberante essenza dei Tropici.