'Rustico' Prosecco DOC Brut Nino Franco

Il Prosecco Rustico della casa vinicola Nino Franco è ottenuto mediante utilizzo delle pregiate uve Glera. Questo vitigno, autoctono e tipico della zona di Valdobbiadene in provincia di Treviso, cresce rigoglioso grazie ai terreni argillosi e alla continua ventilazione che assicurano la produzione di uve di eccellente qualità. Questa cantina da ben tre generazioni dedica passione e lavoro alla ricerca di prodotti di eccellenza. Il risultato è ottenuto grazie ad un equilibrato connubio tra tradizioni artigiane e innovazione tecnologica. Il ciclo produttivo inizia con la vendemmia prevista per la fine di settembre ed eseguita a mano, per non rovinare i grappoli. Viene quindi eseguita la diraspatura e una soffice pressione per passare poi alla fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Si esegue quindi la presa di spuma con Metodo Charmat (come da disciplinare) in serbatoi di acciaio a temperatura controllata e la maturazione in bottiglia. Si ottiene in questo modo un prosecco raffinato e delicato, caratterizzato da una spuma persistente e un retrogusto fruttato, da consumare in ogni occasione.