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'SanPietro' Custoza Superiore DOC Le Vigne di San Pietro 2018
Le Vigne di San Pietro
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Bianchi
- Provenienza
- Veneto (Italia)
- Denominazione
- Custoza DOC
- Uve
- Cortese, Garganega, Trebbianello, Trebbiano
- Filosofia produttiva
- Naturali e artigianali
- Affinamento
- in botte di legno
- Annata
- 2018
- Grado Alcolico
- 13.0%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP023877
- Disponibilità immediata
Premi e Riconoscimenti
- Gambero Rosso
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi
Descrizione
SanPietro Custoza Superiore DOC è un vino bianco prodotto dalla cantina Le Vigne di San Pietro. Si ottiene da un uvaggio di sole uve locali composto prevalentemente da Garganega e Trebbiano. A queste due varietà molto produttive si aggiungono Trebbianello, Cortese e Manzoni Bianco presenti in percentuali uguali. Le viti sorgono su terreni con substrato argilloso e calcareo e godono delle influenze positive dei venti che spirano dal lago di Garda. Quando raggiungono il grado di maturazione ideale, i grappoli sono sottoposti a cernita manuale. In cantina, la vinificazione inizia con la diraspatura e prosegue con la fermentazione alcolica in vasche d'acciaio per una decina di giorni. Per l'affinamento l'azienda sceglie tonneaux di rovere, dove il vino riposa 6 mesi per poi sigillare i propri sentori in vetro altri 6 mesi dopo l'imbottigliamento. SanPietro Custoza Superiore DOC è perfetto già da subito, così come dopo 3-4 anni di ulteriore evoluzione in cantina.
Produttore "Le Vigne di San Pietro"
Regione:Veneto (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1980
Ettari vitati:12
Produzione annua:60.000 bottiglie
Enologo:Federico Giotto
Indirizzo:Via San Pietro, 23 - Sommacampagna (VR)
Visti di recente
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