'Sarmassa' Barolo DOCG Marchesi di Barolo 2017

Sarmassa Barolo DOCG è un elegante vino rosso prodotto dalla cantina piemontese Marchesi di Barolo. Si ottiene vinificando esclusivamente uve Nebbiolo, un nobile vitigno autoctono divenuto negli anni un simbolo del territorio. Il vigneto di Sarmassa vanta caratteristiche ottimali per la coltivazione delle viti, che affondano le radici su terreni a prevalenza di argilla, calcare e ghiaia. La presenza di noccioli contiene la crescita eccessiva della vite, permettendo ai grappoli di raggiungere una piena maturazione e un profilo aromatico eccellente. Terminata la vendemmia, le uve sono trasportate rapidamente in cantina. Qui vengono pigiate sofficemente e lasciate macerare sulle bucce durante la fermentazione alcolica. Segue la fase di affinamento che avviene per una parte in grandi botti di rovere di Slavonia, mentre per la restante parte all'interno di pregiate barriques francesi. Ottimo già dopo l'imbottigliamento, il Sarmassa Barolo DOCG è un vino che si esprime al massimo del suo potenziale a seguito di un ulteriore affinamento di almeno 5-6 anni.