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'Sartiu' Cannonau di Sardegna DOC Sedilesu 2019
Sedilesu
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Sardegna (Italia)
- Denominazione
- Cannonau di Sardegna DOC
- Uve
- Cannonau di Mamoiada 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in vasca di vetro-cemento
- Annata
- 2019
- Grado Alcolico
- 13.5%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP024271
- Prodotto non disponibile
Premi e Riconoscimenti
- Gambero Rosso
- 2020
- AIS "Vitae"
- 2019
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice apertura media
- E’ il calice perfetto per i vini rossi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
- Temperatura
- 16-18 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
- Abbinamenti
- Affettati e Salumi, Pasta al sugo di carne, Risotto con carne, Carni lesse
Descrizione
Il Sartiu Cannonau di Sardegna DOC è un vino prodotto presso la cantina Sedilesu di Mamoiada. La caratteristica principale dell'azienda è quella di essere un simbolo dell'agricoltura biologica. Le uve provengono dai vitigni Cannonau di Mamoiada al 100%, coltivati a circa 650 mt sul livello del mare, su suoli granitici. Il sistema di allevamento adottato è quello ad alberello basso. L'approccio in vigna è del tutto naturale e si evitano gli interventi da parte di macchinari, perché ogni prodotto possa rappresentare al meglio il territorio. Dopo la vendemmia manuale, si procede con la fermentazione spontanea con lieviti indigeni e in seguito si effettua la macerazione di 20 giorni sulle bucce. L'affinamento ha luogo in vasche di cemento, per un periodo di 12 mesi, terminati i quali il vino è pronto per l'imbottigliamento e la messa in commercio. Il Sartiu Cannonau di Sardegna DOC è un vino elegante e complesso, che ben si presta per la pronta beva, ma può evolvere in cantina per circa 3 anni.
Produttore "Sedilesu"
Regione:Sardegna (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:2000
Ettari vitati:12
Produzione annua:95.000 bottiglie
Enologo:Francesco Sedilesu
Indirizzo:Via Vittorio Emanuele II 64, 8024 - Mamoiada (NU)
Visti di recente
- 2/33/4
