'Sass Russ' Colline Novaresi DOC Podere ai Valloni 2018

Il Sass Russ Colline Novaresi DOC dell'azienda Podere ai Valloni nasce dal sapiente assemblaggio tra il 50% di uve Nebbiolo e 50% di uva rara. Questi vitigni, di età non inferiore ai 35 anni, sono allevati a Guyot e Silvoz nel comprensorio di Boca, nell'alto Piemonte. Siamo al centro del Supervulcano della Valsesia, un territorio conosciuto e apprezzato per l'alta qualità dei vini già in epoca romana. Il terreno da queste parti è composto da rocce porfiriche di colore rosso-violaceo ed è caratterizzato da un clima mite e ventilato. I vigneti sono allevati secondo i principi dell'agricoltura biologica certificata, senza nessun diserbo chimico e trattamenti ridotti al minimo indispensabile. I grappoli, selezionati manualmente, in cantina subiscono un primo affinamento in acciaio e una successiva maturazione in bottiglia per un periodo non inferiore ai 2-3 mesi. Il Sass Russ Colline Novaresi DOC Podere ai Valloni è un vino di pronta beva, dotato di una media struttura e un'ottima beva, davvero piacevole.