'Sassisto' Langhe DOC Rosso Bera Valter 2019

Sassisto Langhe DOC Rosso è un'etichetta firmata da Bera Valter, una cantina che rappresenta la filosofia enologica piemontese in modo eccezionale. Per realizzare questo vino vengono impiegate prevalentemente uve Nebbiolo, a cui si aggiungono in percentuali minime altre uve a bacca nera. Coltivate negli appezzamenti di proprietà dell'azienda situati nelle Langhe, le uve godono delle condizioni ideali per giungere a una perfetta maturazione. Quando ciò avviene, i grappoli sono selezionati attentamente e trasportati in cantina per la diraspatura. La fermentazione alcolica sulle bucce si prolunga per circa una settimana all'interno di contenitori d'acciaio ed è seguita da quella malolattica. Il vino viene poi posto ad affinare in botti di legno per un periodo di circa due anni, durante i quali sigilla le sue sfumature sensoriali. Con la sua eleganza ed alcolicità, il vino rosso Sassisto Langhe DOC Rosso può evolvere se viene lasciato riposare in cantina fino a cinque anni.