Sauvignon Alto Adige DOC Franz Haas 2021

Le colline intorno al comune di Aldino, in provincia di Bolzano, sono il luogo di coltivazione delle uve Sauvignon che permettono di realizzare il vino bianco Sauvignon della casa vinicola Franz Haas. Forte di una lunghissima esperienza, risalente addirittura al 1880, questa azienda vitivinicola produce prodotti di punta del territorio del Sud Tirol. Nello specifico, il vitigno Sauvignon cresce a circa 850 metri di altitudine su un terreno ricco di sali minerali e in abbinamento alle ottime condizioni climatiche fornisce uve pregiate. Esperienza e dedizione per il lavoro, si aggiungno ad una tecnica di produzione seguita con scrupolo e meticolosità. Subito dopo la vendemmia l'uva viene pigiata in maniera soffice e messa a fermentare sia in vasche di acciaio sia in barrique per poi farle fermentare direttamente sulle fecce. L'affinamento finale in bottiglia permette di esaltare le caratteristiche di questo eccellente vino bianco che si presenta raffinato e con un retrogusto di spezie e frutta.