Sauvignon Alto Adige DOC Walch Elena 2022

Il vino bianco Sauvignon Alto Adige DOC della casa vinicola Elena Walch è ottenuto impiegando in modo esclusivo pregiate uve Sauvignon. I vigneti si trovano su terreni di origine glaciale a struttura calcarea ed argillosa ricca di sali minerali. Si abbinano inoltre delle condizioni microclimatiche favorevoli che permettono di ottenere delle uve di eccellente qualità. Questa cantina è un punto di riferimento del settore enologico della regione che valorizza alla perfezione il territorio di riferimento. Per produrre il vino Sauvignon Alto Adige DOC ogni fase è curata con attenzione. Dopo la vendemmia e una soffice pigiatura, il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata con periodo finale a contatto su lieviti. La maturazione avviene parte in acciaio e parte in botti di legno con assemblaggio finale prima dell'affinamento in bottiglia. Il vino che si ottiene è raffinato ed elegante, di grande struttura, ideale per accompagnare un aperitivo o una cena elegante.