Sauvignon Blanc Alto Adige DOC Cantina di Caldaro 2022

Sauvignon Blanc Alto Adige DOC è realizzato con grande cura e passione dalla Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern. Deriva da un'attenta selezione di uve coltivate in parte a guyot e la restante a pergola. I vigneti si trovano a un'altitutine compresa tra i 350 e i 400 metri. I terreni sono di carattere calcareo-argilloso con esposizione a sud e ad est. La vendemmia è effettuata solo quando l'uva ha raggiunto il giusto grado di maturazione. Segue poi diraspatura, macerazione a freddo e pressatura soffice. Il mosto fermenta in contenitori d'acciaio a temperatura controllata, dove riposa in seguito per 4 mesi prima dell'imbottigliamento. Al termine di questo iter produttivo, Sauvignon Blanc Alto Adige DOC Cantina di Caldaro si rivela un ottimo bianco, dalle caratteristiche note erbacee e minerali, tipiche della zona montana in cui cresce. È un vino particolarmente delicato e fresco che mostra il suo meglio se bevuto subito.