Sauvignon Blanc Alto Adige DOC Erste+Neue 2022

IlSauvignon Alto Adige DOC, vino bianco dai profumi intensi, prodotto da Erste+Neue, costituisce un perfetto esempio delle peculiarità enologiche altoatesine. Quest'etichetta si ottiene vinificando solo uve Sauvignon Blanc, una varietà che si adatta alla perfezione alle caratteristiche del territorio dolomitico. I vigneti sorgono a circa 450 metri sul livello del mare: qui le viti affondano le loro radici su un substrato ghiaioso con elevate percentuali di calcare. Tra i filari, l'azienda pone un'attenzione scrupolosa nei confronti dell'ecosistema, adottando pratiche sostenibili. La vendemmia prevede un'accurata selezione dei migliori grappoli. In cantina, le uve vengono sottoposte ad una prima fermentazione all'interno di vasche d'acciaio, dove il vino rimane anche per la breve fase di affinamento sui lieviti. IlSauvignon Alto Adige DOC è un vino bianco di pronta beva, ma riesce a regalare sensazioni molto gradevoli ed eleganti anche dopo un paio di anni di conservazione accurata in cantina.