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Sauvignon Blanc 'Puntay' Alto Adige DOC Erste+Neue 2020
Erste+Neue
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Bianchi
- Provenienza
- Alto Adige (Italia)
- Denominazione
- Alto Adige/Südtirol DOC
- Uve
- Sauvignon Blanc 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in botte di legno grande tra i 6 e i 12 mesi
- Annata
- 2020
- Grado Alcolico
- 14.0%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP024113
- Prodotto non disponibile
Premi e Riconoscimenti
- Bibenda
- Robert Parker
- Veronelli
- James Suckling
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi
Descrizione
Sauvignon Puntay Alto Adige DOC è un vino bianco prodotto dalla cantina Erste+Neue, che già nel nome preannuncia il proprio carattere innovativo. Quest'etichetta della gamma Puntay, caratterizzata da vini di alta qualità, si ottiene dalla vinificazione esclusiva di uve Sauvignon Blanc. Le tipiche note vegetali di questo vitigno vengono esaltate grazie alla ricchezza e alla complessità dei terreni calcarei su cui posano le vigne coltivate a Guyot. Al termine di una vendemmia che prevede la selezione accurata dei grappoli, le uve sono sottoposte a una veloce macerazione che non si protrae più di 24 ore. Successivamente vengono messe a fermentare in modo spontaneo all'interno di grandi botti di legno. Negli stessi contenitori il vino rimane per sette mesi ad affinare prima dell'imbottigliamento. Sauvignon Puntay Alto Adige DOC è un vino di pronta beva, che può comunque regalare piacevoli sorprese dopo un'ulteriore evoluzione in cantina di un paio d'anni.
Scheda del Sommelier
-
Colore - Giallo paglierino tenue.
-
Profumo - fruttato, con sentori di agrumi, frutti tropicali, pompelmo e ribes.
-
Gusto - mediamente strutturato e persistente.
Produttore "Erste+Neue"
Regione:Alto Adige (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1900
Ettari vitati:250
Produzione annua:1.400.000 bottiglie
Enologo:Gerhard Sanin
Indirizzo:Via delle Cantine, 5-10 - 39052 Caldaro (BZ)
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