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Sauvignon Collio DOC Doro Princic 2021
Doro Princic
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Bianchi
- Provenienza
- Friuli Venezia Giulia (Italia)
- Denominazione
- Collio DOC
- Uve
- Sauvignon 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in vasca di acciaio
- Annata
- 2021
- Grado Alcolico
- 13.5%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP025137
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice apertura media
- E’ il calice perfetto per i vini bianchi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
- Temperatura
- 10-12 °C
- Longevità
- Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
- Abbinamenti
- Antipasti di pesce, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Uova e torte salate
Descrizione
Il Sauvignon Collio DOC è un vino che nasce nella cantina Doro Princic di Cormons. Si tratta di un'azienda molto antica che ancora oggi si avvale di tecniche tradizionali al fine di donare maggiore tipicità a tutte le bottiglie. Le uve provengono dai vitigni Sauvignon, coltivati su colline esposte a Sud/Est i cui terreni sono ricchi di calcare, marne, arenarie e sostanze minerali. Il clima particolarmente mite, contribuisce a donare maggiore vigore alle coltivazioni. Dopo la vendemmia manuale, i migliori grappoli sono sottoposti a pressatura soffice e il mosto fiore viene fatto fermentare in vasche d'acciaio. L'affinamento ha luogo a contatto con le fecce fini, sempre in contenitori d'acciaio per 6 mesi e in seguito si procede con l'imbottigliamento e la messa in commercio. Il Sauvignon Collio DOC è un vino intenso e morbido, perfetto per la pronta beva, ma può evolvere in cantina anche per qualche anno.
Produttore "Doro Princic"
Regione:Friuli Venezia Giulia (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1952
Ettari vitati:7
Produzione annua:40.000 bottiglie
Enologo:Alessandro Princic
Indirizzo:Località Pradis, 5 - 34071 Cormòns (GO)
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