Sauvignon 'Fallwind' Alto Adige DOC San Michele Appiano 2022

Il vino bianco Sauvignon Lahn della casa vinicola San Michele Appiano è ottenuto impiegando esclusivamente uva Sauvignon. Le viti sono coltivate su colline intorno al comune di San Michele, nel cuore dell'Alto Adige. Qui, i terreni calcarei e argillosi, ricchi di sali minerali, insieme al clima favorevole permettono alle piante di svilupparsi in modo ottimale. Questa cantina è oggi un punto di riferimento del territorio altoatesino grazie alla produzione di vini di qualità, coniugando maestria artigiana e innovazione tecnologica. La vendemmia, eseguita tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, è effettuata a mano per evitare che i grappoli possano rovinarsi. Dopo una soffice pigiatura si passa alla fermentazione in vasche di acciaio inox e al successivo affinamento direttamente in bottiglia. Si ottiene in tal modo un vino bianco elegante e raffinato, intenso sia nel sapore che negli aromi, con un leggero retrogusto fruttato e di spezie. Ideale da servire durante una serata con amici. Vino di classe superiore.