Sauvignon 'Myò' Friuli Colli Orientali DOC Zorzettig 2019

Sauvignon Myò Friuli Colli Orientali DOC è un vino bianco profumato della cantina Zorzettig. Si ottiene dalla vinificazione di sole uve della varietà internazionale Sauvignon Blanc. Gli appezzamenti di proprietà sono situati nelle zone inferiori delle colline nei pressi di Spessa di Cividale. Qui le viti godono di condizioni particolarmente favorevoli per crescere in modo rigoglioso fino al raccolto manuale. La vendemmia avviene generalmente all'inizio di settembre e prevede la selezione accurata dei migliori grappoli. All'arrivo in cantina le uve sono poste a macerare brevemente a basse temperature. Segue la fermentazione alcolica, che si svolge in vasche di acciaio termocondizionate per circa due settimane. Negli stessi contenitori il vino rimane per l'affinamento, che si conclude nella primavera successiva alla vendemmia. Sauvignon Myò Friuli Colli Orientali DOC può essere apprezzato già dopo l'imbottigliamento, così come a seguito di un paio d'anni di evoluzione.