Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGP Hofstatter 2022

Il Michei Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT Hofstatter è un vino bianco prodotto in vigneti di alta montagna. Arriva dalla cantina Hofstatter, un'azienda altoatesina a conduzione familiare, e più precisamente dal Maso Michei e i suoi 8 ettari di terreni coltivati con uve Sauvignon. Qui, in questi appezzamenti di montagna, a 850 metri di altezza, la coltura della vite è difficile e richiede grande sapere e pazienza. La terra è argillosa, ricca di calcare e sabbia ed esposta a sud, caratteristiche ideali per la crescita dei vitigni Sauvignon. La maturazione delle uve è lenta e graduale. Durante la vinificazione, le bucce rimangono per qualche ora a contatto con il mosto e poi vengono separate dai sedimenti con un processo naturale. Il Michei Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT Hofstatter è un classico vino Sauvignon bianco da pasto, fruttato e leggermente aromatico. Perfetto per accompagnare un pranzo o una cena tra amici.