Schiava 'Sofi' Vigneti delle Dolomiti IGT Franz Haas 2022

La Schiava Sofi Vigneti delle Dolomiti IGT è un giovane vino rosso della cantina Franz Haas, una realtà dalla lunga tradizione familiare nell'ambito della viticoltura. Dedicata alla figlia Sofia, l'etichetta si ricava dalla vinificazione esclusiva di uve Schiava, una varietà locale riconoscibile dal colore tenue. Coltivate con sistema a pergola sui fertili terreni dolomitici, le viti possono crescere in modo rigoglioso, grazie alle condizioni ambientali e soprattutto al sapiente lavoro condotto in vigna. Una volta giunti all'ideale grado di maturazione, i grappoli vengono selezionati manualmente e trasportati in cantina. Qui la vinificazione parte dalla fermentazione delle uve con monitoraggio della temperatura. Per ottenere un vino fresco e ricco di sentori varietali, l'affinamento prevede un passaggio in contenitori d'acciaio che non si prolunga per più di cinque mesi. Il risultato è un vino di pronta beva, fragrante: Schiava Sofi Vigneti delle Dolomiti IGT viene apprezzato al meglio se gustato poco dopo l'imbottigliamento.