Schiava 'Turmhof' Alto Adige/Sudtirol DOC Tiefenbrunner 2021

Il vino Schiava 'Turmhof' dell'azienda altoatesina Tiefenbrunner è un rosso delicato. Realizzato vinificando in purezza l'omonimo vitigno autoctono, questo vino rappresenta al meglio le caratteristiche di quest'uva particolare, dal colore tenue e dal gusto unico. I vigneti da cui si ricava il 'Turmhof' si trovano su terreni in pendenza collinare che sono particolarmente ricchi di ghiaia e calcare, elementi fondamentali per conferire all'uva elevate caratteristiche di qualità. Dopo la vendemmia e un periodo di macerazione sulle bucce, il vino viene fatto fermentare rigorosamente in acciaio. Successivamente viene fatto affinare per circa 2 mesi all'interno di grandi botti di rovere per mantenerne comunque il carattere fresco e delicato, ma sviluppare al contempo profumi più rotondi. Il vino Schiava 'Turmhof' di Tiefenbrunner può essere tranquillamente lasciato in cantina per almeno tre o quattro anni a riposare: esso gode infatti di una naturale capacità di evolvere e sviluppare nel tempo sentori sempre più complessi ed equilibrati.