Schioppettino Friuli Colli Orientali DOC Biele Zoe Cuvee 85-15 Tenimenti Civa

È molto probabile la secolare presenza della Ribolla nera, vitigno con cui si produce il vino Schioppettino, nella Valle del Judrio, anche se il primo documento che attesta la sua esistenza è del 1863. Vitigno autoctono difficile da gestire e da vinificare, oggi è riproposto in chiave moderma da un manipolo di eroici produttori pronti a diffonderne la presenza. Questo Schioppettino, dopo attenta vinificazione, riposa per circa 8 mesi in serbatoi di acciaio. Lievemente filtrato nel rispetto della sua integrità, viene successivamente imbottigliato. Prima d’essere immesso sul mercato giace al buio e nel silenzio della cantina aziendale. Colore rosso violaceo con un profumo sottolineato da piccoli frutti rossi e spezie; col tempo acquista irresistibili note di sottobosco. Al gusto, ha acidità spiccata e piacevole nota sapida. Di buon corpo, non particolarmente alcolico. Lunga la persistenza del sorso. da provare!