Schioppettino 'Myò' Friuli Colli Orientali DOC Zorzettig 2017

Schioppettino Myò Friuli Colli Orientali DOC è un vino rosso prodotto dall'azienda vitivinicola Zorzettig. Si ricava dalla vinificazione di sole uve Schioppettino, una varietà autoctona a bacca rossa conosciuta anche come Ribolla Nera. Le vigne di oltre quarant'anni di età sono coltivate mediante il sistema a Guyot, che permette di ottimizzare i benefici dell'esposizione solare est-ovest. Tra i filari il lavoro si ispira alla preservazione dell'equilibrio ambientale per creare le condizioni ideali per le viti. La vendemmia con cernita manuale permette di selezionare i migliori grappoli in vista del trasporto in cantina. La fermentazione con macerazione sulle bucce avviene all'interno di vasche d'acciaio inox. Segue l'affinamento, che comporta l'uso di barriques nuove e al secondo passaggio, e dura circa un anno. Ottimo da subito, Schioppettino Myò Friuli Colli Orientali DOC può stupire piacevolmente anche dopo un paio d'anni di ulteriore evoluzione.