'Schulthauser' Pinot Bianco 'Fallwind' Alto Adige DOC San Michele Appiano 2021

Il Pinot Bianco Schulthauser della famosa casa vitivinicola San Michele Appiano è ottenuto dall'impiego esclusivo di uva Pinot Bianco. I vigneti Schulthaus si trovano ad un'altitudine media di circa 450 metri nel cuore dell'Alto Adige dove la particolarità del sottosuolo e il clima mite assicurano una maturazione pressoché perfetta dell'uva. Fin dal lontano 1907 questa cantina, con passione e dedizione, valorizza i prodotti del territorio altoatesino, bilanciando in maniera perfetta tradizioni artigiane e innovazione tecnologica. Il ciclo produttivo è meticolosamente seguito fin dalla vendemmia che viene eseguita a mano. Dopo una soffice pigiatura, prende inizio la fermentazione che avviene per buona parte in vasche di acciaio e per un piccolo periodo in botti di legno. L'affinamento finale direttamente in bottiglia assicura che il vino Pinot Bianco Schulthauser, così ottenuto, risulti fresco e profumato, elegante e raffinato al tempo stesso, leggermente acido con una fragranza appena accenata di frutta. Ideale da consumarsi come aperitivo ed in accompagnamento a piatti a base di pesce.