'Senior' Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Millesimato Bortolomiol 2021

Il Senior Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry Millesimato è morbido e piacevole realizzato dalla cantina Bortolomiol. È uno dei migliori millesimati dell'azienda, è di fatto ottenuto in purezza da un'attenta selezione di uve Glera, il più importante vitigno della zona. La coltivazione della vite e la produzione del vino sono regolate dal protocollo ecologico Green Mark che impone rispetto e preservazione della biodiversità ambientale. La vendemmia è effettuata nell'ultima decade di settembre, in seguito le uve affrontano una vinificazione in bianco tramite pressatura soffice. Dopodiché il vino fermenta a temperatura controllata, segue poi la presa di spuma in autoclave secondo il Metodo Charmat o Martinotti e infine riposa per un periodo compreso tra uno e tre mesi. Il Senior Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry Millesimato risulta così pulito, armonico e di grande espressione, ottimo per essere degustato subito.